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精釀啤酒是什么意思,精釀啤酒里的“秘密”

  • 2020-09-10 13:54:46
  • 小編:穩穩
  • 閱讀量:745
  • 來源:好酒代理網

近幾年來,精釀啤酒的風屬實很大,國內的很多餐廳、酒吧,就連便利店都隨處可見到精釀啤酒。它們包裝精美,口感豐富多樣,深受當代年輕一族的喜愛與追捧??墒?,你對精釀啤酒真的了解嗎,它是什么意思,有什么特點呢,今天就讓小編來告訴你吧。

精釀啤酒

要想搞懂精釀啤酒,首先要清楚它的原料是什么。相信很多人都知道,1516年,德國頒布的啤酒法中規定,釀造啤酒只能用水、麥芽、啤酒花和酵母,這是釀造啤酒的四種基本原料,也是釀造精釀啤酒的原料,它們給啤酒帶來了無窮的風味變化和口感結構。而如今的很多工業啤酒中會加入大米、淀粉、玉米等一些成本低的輔料,大大減弱了啤酒的口感。

其次,精釀啤酒的釀造工藝與普通啤酒也有所不同。啤酒的釀造工藝主要分為頂層發酵和底層發酵兩種,也就是艾爾工藝和拉格工藝,而我們日常生活中喝到的百威、燕京、雪花等都屬于拉格工藝,釀造出來的啤酒俗稱工業啤酒,而艾爾工藝是用于精釀啤酒的釀造,釀出來的啤酒風味更為復雜,酒體更加飽滿,酒花香氣更為突出。

精釀啤酒

在這個顏值即正義的時代,越來越多的人對外在美尤為在意,精釀啤酒除了出眾的口感外,其包裝大多數也充滿個性化設計,比如淡色艾爾啤酒、世濤啤酒、修道院啤酒等,從內而外,到處充滿著迷人之處。以上就是有關精釀啤酒的介紹了,現在大家明白精釀啤酒是怎么一回事了吧。

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