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在ITI與全球幾千款產品比拼風味,舍得為何能斬獲“大滿貫”

  • 2020-06-05 09:34:06
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:679
  • 來源:好酒代理網

6月2日,被譽為“舌尖上的奧斯卡”的國際風味評鑒所(International Taste Institute,簡稱ITI,原ITQI)全球食品及飲料評鑒結果正式揭曉。

在這場風味比拼賽中,有來自全球800多家食品和飲品生產商共幾千款產品參與;只有14款烈酒摘得象征高榮譽的三星獎章。而這一次,舍得代表中國白酒卻一戰成名摘得10枚獎章:不僅有天子呼和智慧舍得斬獲2枚三星獎章,另外參賽的8款產品也奪得2星和1星獎章,成為在ITI賽場上奪得全系“大滿貫”的中國白酒。

舍得

在行業人士看來:舍得能在西方評價體系下的風味比拼中拿下“大滿貫”,標志著其產品品質有著與世界知名烈酒正面pk的實力。

01舍得破創紀錄!中國白酒在ITI斬獲全系“大滿貫”

對于白酒行業而言,國際風味評鑒所(ITI)雖然還不算熟悉,但這卻是一個有著“舌尖上的奧斯卡”美譽的全球知名風味品鑒機構。

據公開資料顯示:國際風味評鑒所(ITI)位于歐盟總部、世界美味之都比利時布魯塞爾;其評審團成員也是非常豪華,由來自歐洲的15個烹飪或品酒師協會的200多位主廚和品酒大師組成。多年來,國際風味評鑒所的美味評審團評鑒并認證了超過16000多款產品。

據了解,今年有來自世界各地的800多家食品和飲品生產商共幾千款產品參與了ITI年度評鑒;國際風味評鑒所組委會集合了15個歐洲國家的烹飪與品酒專家,進行了長達半年的遴選,僅有325款產品榮獲ITI今年的高獎——三星“美味獎章(Superior Taste Award)”。其中,僅有14款烈酒摘得三星獎;而舍得酒業一家就斬獲兩枚,分別是超高端天子呼和智慧舍得的兩款明星產品成功奪得三星獎。

不僅如此,藝術舍得致敬中法系列、吞之乎、品味舍得、陶醉606奪得ITI二星美味獎章;藝術舍得米蘭系列、沱牌特級T68、沱牌曲酒復刻版、陶醉906奪得ITI一星美味獎章。

,舍得酒業10款送評產品分別摘得得2枚三星、4枚二星和4枚一星國際美味獎章,實現了美味評鑒的“大滿貫”。

"2020年中國白酒給我們帶來驚喜?!盜TI執行總裁Eric de Spoelberch表示:“舍得酒業一舉奪得三星美味獎章,中國的白酒風味令人印象深刻?!?/p>

舍得

02與國際知名烈酒同臺,舍得憑什么在風味pk上“征服”老外?

從上文可知,能在幾千款產品pk中斬獲全系“大滿貫”,這對中國白酒和舍得來說都打破了ITI的記錄。

更值得一提的是,在ITI賽場上,此前并沒有中國白酒嶄露頭角,一般都是白蘭地、威士忌、龍舌蘭等國際知名烈酒是奪獎的熱門選手。其實,這也很好理解,因為這些烈酒在口感上更符合歐洲評委的“味蕾慣性”。

據知情人士透露:“ITI執行總裁Eric曾一度擔心品鑒團隊對白酒的口感接受度較低?!钡Y果卻是天子呼以及智慧舍得能在視覺、味覺、嗅覺、口感和回味等五項指標的比拼中勝出,不輸任何世界知名烈酒。

這在行業人士看來:“能在ITI的評價體系下脫穎而出,這表明天子呼和智慧舍得的口感風味在與世界烈酒的正面pk中征服了‘挑剔’的歐洲評委?!?/p>

眾所周知,雖然中國白酒的產量占全球蒸餾酒總產量的40%,但出口量卻不足1%。這說明了中國白酒的口感風味并不被國際品鑒熟悉。那么,舍得酒業旗下產品憑什么還能摘得高的三星美味獎章?

這個答案其實很簡單:核心是因為舍得老酒。

在白酒行業,“酒是陳的香”幾乎是共識。而老酒因時間沉淀將普通白酒的刺激變得溫潤,這完全符合ITI這些世界舌頭平時嘗慣了好酒的風格。由此可發現:優質老酒不僅是中國白酒評價體系里面的好酒,同時也符合西方評價體系對好酒的選擇標準;在這一點上,優質老酒將中西方對好酒的評價標準打通了。

再回過來看,作為舍得珍藏級老酒的天子呼,取用的是20年前陶壇儲藏酒體??梢哉f,經過20年酒體貯存自然降度,去蕪存菁淬煉沉淀,酒體與生態釀酒微環境呼吸交融,每一滴舍得天子呼,都是20年原度老酒——口感更加圓潤綿軟,更加優雅細膩。

而此次獲得三星殊榮的另一支明星產品“智慧舍得”,完美體現了中國老酒“陳甜凈爽”的口感特征,帶給ITI評委舒適、輕松的評鑒體驗。

由此不難看出,得益于舍得酒業12萬噸優質老酒儲備,其打造的產品方能在口感風味的pk上與世界諸多知名烈酒比肩。

舍得

03從“舌尖”正面突圍,打造中國白酒出海的“舍得方案”

舍得在ITI斬獲全系“大滿貫”,這其實并不是中國白酒在世界舞臺出彩;但這一次舍得酒業旗下10款產品能在口感風味比拼中“征服”老外的標志性意義重大。

眾所周知,從百年前茅臺在巴拿馬萬國博覽會“一摔成名”開始,中國白酒一直在探索國際化突圍之路,但直至今天成效并不明顯。在行業人士看來,這其中的“癥結”除了中西方文化差異外,還在于傳統白酒在風味上與老外的“味蕾慣性”還不匹配。簡言之,就是需要解決文化認同與產品適應性這兩個層面的問題。隨著中國綜合影響力的不斷提升,中國白酒正成為中國文化“走出去”的一支重要力量。尤其在近幾年,舍得酒業的表現尤為突出。

據公開資料顯示:舍得與夢東方原創出品的白酒文化藝術作品《大國芬芳》在去年先是被“欽點”到歐洲多國巡演,后又“化身”絲路文化傳播使者被“一帶一路”官網撰文點贊,成為中西文化交流的載體。

而作為舍得酒業的自有IP,《大國芬芳》也為舍得品牌的“出?!碧峁┝吮憷?。但舍得酒業顯然也明白白酒國際化除了要輸出品牌文化外,還應該在產品上打動老外。在這一點上,舍得酒業可以說走出了一條獨特的路徑。

熟悉行業的人士都知道,四代品味舍得在今年上市,除了老酒標簽這個看點外,微酒還注意到:舍得酒業邀請的是世界時尚大片制作團隊拍攝的全新廣告片。

這說明什么?

從產品傳播的角度來說,舍得酒業已經站在了全球化的高度,讓舍得品牌的廣告語音要符合國際化的要求。而這一次,舍得酒業旗下產品又在ITI拿下三星級美味獎章,這標志著舍得產品有著從老外“舌尖”正面突圍的實力。

綜上所述,從文化輸出、產品廣告語音打造再到品質內核,舍得酒業全部都是站在國際化的高度去設計,為中國白酒國際化之路給出了獨特的“舍得方案”。

值得注意的是,全國人大代表、舍得酒業生產基地副總經理余東在2020年兩會上表示:“找準方向,用國際化思維找準切入點和方法,更有效地傳播中國文化,鼓勵中國白酒文化走向世界?!?/p>

顯然,在白酒“出?!钡倪@條路上,舍得酒業一直都在嘗試和突破。(新浪財經)

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