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什么是酒腿,酒腿形成的原因是什么

  • 2020-05-31 09:31:24
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:819
  • 來源:好酒代理網

相信經常接觸葡萄酒的你,快一定聽說過這樣一個言論,那就是酒腿掛杯越多,品質就越高。但是對于很多不常接觸葡萄酒的朋友來說,根本就不知道酒腿是什么,那又怎么來評判呢?那么到底什么是就退呢,下面讓我們一起來看一下。

葡萄酒

輕輕晃動酒杯,待酒液在杯中繞行數圈后停下,再稍等片刻,我們就能看到一行行弧形或條形的酒液沿著杯壁緩緩滑落。因其與淚痕十分相似,浪漫的法國人把它稱為“葡萄酒的眼淚”,這就是我們常說的“酒腿”或“掛杯”。

那么酒腿是如何形成的呢?事實上,葡萄酒的掛杯現象與液體表面的張力有關,酒精揮發得比水快,而表面張力又比水小,在重力作用下就形成了掛杯。酒精是影響葡萄酒掛杯多少的主要因素,除此之外,葡萄酒中的糖分和甘油等也會影響掛杯。一杯葡萄酒的掛杯現象明顯,說明酒中的酒精、糖分和甘油等含量相對較高。

因此,掛杯明顯與否和葡萄酒品質的高低沒有什么關系。要判斷一款葡萄酒的品質,我們還是得從其平衡性、濃郁度、復雜度及余味等多個方面的表現綜合考慮。

看到這里,相信大家也知道了,其實酒腿就是掛杯,只不過是說法不同罷了。所以在看了今天的介紹以后,大家一定要記好酒腿的含義哦!

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